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Evaluación de riesgos ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria )

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Libro Evaluación de riesgos ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria ) de Manuel Repetto Jiménez

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Sinopsis del libro

El concepto general de evaluación de riesgos y de clasificación: datos y fases para establecer la peligrosidad y para la evaluación de riesgos. Evaluación de la exposición: estrategias de evaluación de exposición a sustancias a través de alimentos evaluación de exposición vía alimentos en función del tipo de sustancia estimación de la exposición a componentes naturales estimación de la exposición a aditivos estimación de la exposición a residuos de plaguicidas estimación de la exposición a contaminantes ambientales. Modelos para predicción de la exposición de contaminantes ambientales estrategias de estimación de la exposición en humanos. Caracterización del riesgo: las consecuencias de la identificación de peligrosidad por los estudios de los efectos tóxicos el ejemplo de los criterios de calidad del agua potable la caracterización del riesgo y margen de seguridad. Bibliografía. Este capítulo pertenece al Ebook: Toxicología alimentaria (9788499692081) de Manuel Repetto Jiménez en la categoría de Tienda Kindle > eBooks Kindle > Ciencias, tecnología y medicina