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Introducción al análisis sensorial de los alimentos

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Libro Introducción al análisis sensorial de los alimentos de Juan José De Castro Martín

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Sinopsis del libro

Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros. de Juan José De Castro Martín en la categoría de Libros > Ciencias, tecnología y medicina > Tecnología e ingeniería