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Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos ( Este capitulo pertenece al libro Toxicología alimentaria )

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Sinopsis del libro

Introducción – aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado otros lugares de absorción factores que determinan la absorción en el tracto digestivo Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas transporte pasivo difusión facilitada difusión a través de canales iónicos movimiento de agua a través de la membrana celular transporte activo transporte activo secundario. Transporte de sustancias tóxicas en el tracto digestivo: metales sustancias naturales micotoxinas nitratos, nitritos, y nitrosaminas pesticidas hidrocarburos aromáticos policíclicos medicamentos de uso veterinario. Bibliografía. Este capítulo pertenece al Ebook: Toxicología alimentaria (9788499692081) de Alfonso Mate Barrero en la categoría de Tienda Kindle > eBooks Kindle > Ciencias, tecnología y medicina