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Salsas

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Libro Salsas de Michel Roux

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Sinopsis del libro

Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra. –Este texto se refiere a una edición agotada o no disponible de este título. de Michel Roux en la categoría de Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida > Cocina, bebida y hospitalidad